目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來餐廳廚房最常用的調味絕招這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本餐廳廚房最常用的調味絕招，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對餐廳廚房最常用的調味絕招的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
◎肉類篇
A.如何炒肉不乾澀
B.川味三色肉片、蒜苗五花肉、魚香肉絲、京醬肉絲、竹筍肉絲、木鬚肉絲、客家小炒、泡菜炒肉片、嫩炒韭菜豬肝、酸菜脆腸、甜椒豬肚、鳳梨炒脆管、西芹牛柳、蔥爆牛肉、椒麻牛肉、韭黃牛肚、生炒芥蘭羊肉、沙茶羊肉炒空心菜、蘭花雞柳、咖哩雞球、左宗棠雞球
◎海鮮篇
A.海鮮不過老
B.沙茶炒草蝦、乾燒蝦仁、鍋巴香辣蝦、宮保蝦仁、豆豉鮮蚵、蠔油海瓜子、塔香螺肉、椒鹽中卷、甜豆花枝、酸菜炒魷魚、醬燒魷魚、洋蔥鮮魷、豆醬魚片、醋溜魚片、辣炒丁香魚
◎蔬菜篇
A.如何炒蔬菜不爛不黑
B.蘆筍爆彩椒、三絲木耳、箭筍炒鮮菇、豆豉炒山蘇、火爆高麗、豆酥香辣四季豆、?辣炒茄子、乾煸苦瓜、蕃茄炒蛋、枸杞金瓜絲、枸杞炒金針、椒鹽幸鮑菇、XO醬炒冬粉、黑椒豆腐、麻婆豆腐、蠔油豆腐
還要教你
快炒好吃小訣竅、快炒美味前處理、最佳配角~調味料與醬汁
本書特色
炒菜並不難，但是要炒出餐廳般的味道，可就不簡單！
炒菜要出色，除了火侯、食材之外，
最重要的關鍵就在調味！
調味配方、比例對了，
即使只是家常材料
也能炒出餐廳美味。
本書將以肉類、海鮮及鮮蔬三大類材料，
共50道超美味的快炒菜，
徹底分析調味配方與秘訣，
讓你一學就會。
此外，肉類不乾澀、海鮮炒不老、鮮蔬炒不爛的撇步，
也要一併告訴你。
作者簡介
劉仁華老師
廚藝精湛的劉老師不僅不吝於傳授各種烹調技術，做事負責任的他曾任雙喜湘菜館負責人、第一大飯店副主廚、易牙居中和店主廚等職位。劉老師特別專長客家菜、湘菜及廣式料理，而且幽默有趣的劉老師總是親切大方的替學生們解答各種疑難雜症，不但手藝出眾，在擺盤功夫上更講究視覺上的優雅大方，曾多次受邀至三立電視台「美食鳳味」的料理節目中展露廚藝。此外，劉老師在中華職訓中心任教超過14個年頭，熱愛廚藝教學的劉老師目前仍在學校兼職教授廚藝課程，也為職校專職的廚藝講師，更是客家美食協會常務監事。
須知
作者： 劉仁華．楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2010/03/05
- 語言：繁體中文
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▲李明哲出庭。（圖／翻攝自法院直播）
記者徐政璿／台北報導
非政府組織工作者、民進黨前黨工李明哲日前入境中國大陸，遭危害國家安全為由拘捕；11日上午9時30分，大陸湖南省岳陽中級法院一審開庭，對於被指控顛覆國家政權罪，李表示沒有異議，還稱口供是真實的，沒有逼供，引發軒然大波。對此，時代力量立委徐永明批評，這樣背稿式的說法，明顯可以看出李明哲的供詞受到安排和逼迫。
徐永明表示，中國以「顛覆國家政權罪」起訴我國國民李明哲，今日開庭時指出李撰寫文章，批評中國政治體制，意圖顛覆國家。想不到強國如此脆弱，幾篇文章就讓北京大肆整肅，用現代文字獄強加罪狀，難怪李明哲說看見中國的「辦案文明」。中國長期漠視人權，今日的法庭直播，讓世界看到什麼是假審判、真打壓，自導自演的戲碼。
徐永明說，李明哲在答辯過程中，一再重複某些語句，例如「惡意抹黑」、「攻擊中國共產黨、中國政府、中國現行政治體制」，並不斷強調他「意圖顛覆國家政權」。這樣背稿式的說法，明顯可以看出李明哲的供詞受到安排和逼迫。一位推動人權價值的工作者，到底受了多少折磨，才被迫說出和本意完全相悖的供詞。
徐永明說，李明哲被北京拘捕將近半年，沒人知道這段時間他受到多少恐嚇或威脅。只能在資訊完全不公開的情況下，被迫配合演出一齣「認罪」的戲碼。李明哲的家人仍身在中國，人身安全隨時處在風險中。面對中國的強勢壓迫，台灣政府更要硬起來，改變過去消極態度，要求相關部會提供最大協助，除了把李明哲的家人平安帶回國，更要有清楚而堅定的宣示來維護國人的自由和人權。
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